Aprenda a fazer uma deliciosa coxinha sem massa de frango com requeijão, super fácil de preparar, cremosa por dentro e crocante por fora. Uma receita perfeita para fazer em casa ou até para vender no delivery.

Aqui na hamburgueria utilizamos uma receita especial de coxinha de frango com requeijão, feita com frango bem temperado e empanada na farinha panko para ficar super crocante.

Essa receita é ideal tanto para quem quer fazer em casa, quanto para quem deseja produzir salgados para vender, pois tem um sabor marcante e um excelente rendimento.

Ingredientes

2 kg de frango sassami ou filé de peito
1 maço de cheiro-verde
1 cebola branca grande
2 colheres de alho triturado ou 5 dentes de alho amassados
120 ml de água
8 sachês de tempero para frango (Sazon, Kitano ou Kisabor)
1 colher cheia de margarina
300 g de requeijão cremoso (marca de sua preferência)
4 ovos
Farinha panko para empanar
Óleo para fritar

MODO DE PREPARO

Coloque os 2 kg de frango para ferver por aproximadamente 30 minutos.

Depois de cozido, escorra bem para retirar o excesso de água.

Desfie todo o frango e reserve.

Agora prepare os temperos. No liquidificador ou processador coloque:

• 1 maço de cheiro-verde
• 1 cebola branca grande
• 2 colheres de alho triturado ou 5 dentes de alho
• 120 ml de água

Frite em óleo a aproximadamente 160°C até dourar.

Triture tudo até formar uma mistura homogênea.

Em uma panela grande adicione 1 colher cheia de margarina e coloque os temperos triturados.

Acrescente os 8 sachês de tempero para frango e misture bem.

Adicione o frango desfiado e misture bem para incorporar todos os temperos.

Leve essa mistura para a geladeira e deixe descansar por aproximadamente 40 minutos.

Retire o frango já temperado e adicione aproximadamente 300 g de requeijão cremoso.

Misture bem até formar uma massa consistente.

Deixe descansar novamente por cerca de 10 minutos.

Depois de fritas e bem douradas, as coxinhas estão prontas para servir.

Elas podem ser acompanhadas com:

Outros molhos de sua preferência

Maionese caseira verde

Ketchup

Essa é a mesma coxinha que usamos na hamburgueria. Se quiser aprender receitas para vender no delivery, fale comigo no WhatsApp.” +55(11)99955-6881

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